Antonio Jiménez ist derzeit für seine Arbeit als Legal Counsel und Vice President for Operations bei der Biotech-Firma Sanifit Therapeutics S.A. speziell freigestellt.

Er berät im Bereich Erneuerbare Energien, bei Finanzierungen und Projektfinanzierungen. Er ist Schriftführer des Vorstandes der Asociación Balear de Energías Renovables. Darüber hinaus hält er Vorträge und nimmt an Konferenzen zum Themenkomplex Erneuerbare Energien teil.

Als externer Berater verschiedener Biotechnologie-Unternehmen, an denen Caixa Capital Risc Beteiligungen hält, verfügt er über umfangreiche Erfahrung im Bereich Biotechnologie.

Er studierte Rechtswissenschaften an der Universidad de las Islas Baleares und an der Paris Lodron Universität Salzburg, Österreich. Ferner schloss er einen postgradualen Studiengang in Städtebaurecht und Raumordnungsrecht an der Universidad de las Islas Baleares ab.

Er spricht Spanisch, Deutsch, Englisch und Katalanisch.